クリスマスシーズンには欠かせないお菓子、シュトーレン（シュトレン）。もともと小麦粉と油、水などで作られた素朴なお菓子でしたが、１８世紀になると大変身をとげます。その姿はおどろきの・・・？
1.8トンのシュトーレン！？
時はうつって1730年、ザクセン選帝侯ならびにポーランド王だったアウグスト2世は、軍事演習で2万人のお客様をもてなすために、史上最大のシュトーレンを作らせました。
100人のパン職人が1週間以上かけてシュトーレンの生地を作るのも大仕事ですが、なんとこの巨大シュトーレンのために、巨大オーブンも建設させたのです。
出来上がった巨大シュトーレンは長さ約7メートル、重さ約1.8トン。8頭の馬が巨大シュトーレンをひっぱり、製造現場（？）から、王様の食卓まで運ばれたのでした。
冒頭でご紹介した写真はイメージですが、現代のミュンヘンで行われているオクトーバーフェストで走る6頭立て馬車です。6頭でもこの大きさですから、8頭の馬が引っ張る1.8トンのお菓子を、お客様がたも目を丸くしてご覧になったことでしょう。
今でも見られる！巨大シュトーレン
この出来事が、今日ドイツのドレスデンで第2アドベント前の土曜日に開かれている、「シュトーレン祭り（Stollen Festival）」の由来となっています。
ドレスデンはいにしえのザクセン選帝侯領の首都。現在ではさすがに巨大オーブンは建設しませんが、長方形の大きな板状シュトーレンを、溶かしバターと砂糖を使って200個以上つなぎ合わせ、さらにまたたっぷりのバターと砂糖でコーティングし、粉糖で仕上げられて一つの大きなシュトーレンに仕上げます。シュトーレン祭りのために作られたこれまでで最大のシュトーレンは、2013年のもの。長さ約3.5m、重さ4,246kgもありました。
作っているのはドレスデンのパン屋や菓子店の職人さん。市内を馬車でパレードするこの大きなシュトーレンはお祭り当日に購入も可能です。といっても、もちろん1個丸ごとではありません。切り分けた500gのシュトーレンが6ユーロで購入でき、収益金のほとんどは、チャリティーに充てられるのだそうです。
日本からはなんと「シュトーレン祭りツアー」も企画されているほどの人気のお祭り。ドレスデンではドイツの三大クリスマスマーケットの一つともいわれる、歴史あるクリスマスの市場も開かれています。ドイツを訪問する際には参加してみるのも楽しいでしょう。
まとめ
長い歴史にはぐくまれたシュトーレン。お祭りの主役になるほど、ドイツの人々にとってはとても大切なクリスマスシーズンのお菓子です。国産でおいしいシュトーレンも多くありますが、一度はドイツの伝統的製法で作られたシュトーレンを味わってみたいものです。
シュトーレンのドラマティックな歴史、最後までご覧くださりありがとうございました。シュトーレンを長くおいしく味わうコツ、切り方、アレンジレシピなども別ページでご紹介していますので、あわせてごらんください。
皆様良いクリスマスシーズンをおすごしください。
